木槿花韓牛專門店 무궁화

很多餐廳都聲稱提供韓牛料理，但真假韓牛又豈易分辨？事實上，韓牛是韓國最高級的肉食，當中分為多個等級，最頂級的韓牛為1++，而且出口到香港的數量甚少，而「木槿花」便是少數引入1++韓牛的餐廳。店主是香港資深傳媒工作者蕭若元女兒蕭瑤瑤，她將餐廳命名為韓國國花「木槿」，就是因為欣賞韓國民族不屈不撓的精神；而她亦希望將來能把韓牛推廣成為一種大眾化的美食。

環境

隱藏在中環街頭一角，驟眼看餐廳正門，感覺是一間小店，然而再往店內走，便會發覺內有乾坤。餐廳分成地庫和地面兩層，約可容納50人。內部裝潢簡約，由於樓底高，因此餐廳內一支支較長的抽油煙管，就成了具實用性的特色設計。
 

賣點

論餐廳的賣點，當然是韓牛。餐廳提供的食材，不論是燉牛肋骨，還是烤韓牛，都是採用1++等級的韓牛炮製；除此之外，餐廳還提供多款香港鮮見，直接由韓國進口的飲品，絕對是烤韓牛的最佳配搭。飯後更可以跟朋友在地面層的吧台嘆杯啤酒享受一下！
 

推薦菜式

餐單中，以雪濃湯、燜韓牛牛肋骨、用作烤製的肉眼，以及新推出的腩包肉最值得推介。花上八小時熬製的雪濃湯湯底非常清甜，剛好可以中和烤肉的油膩感，而且湯內的韓牛亦十分嫩滑。至於燜韓牛牛肋骨則甜而不油膩，拌飯一流；牛肋骨的脂肪平均，入口即溶，加上一直用微火烘著，進食時仍然新鮮熱辣。這兩款菜式亦是午市時間，深受附近上班一族歡迎的美食。晚市最受大家歡迎的，莫過於韓牛燒烤。韓牛燒烤可以隨個人喜好點叫韓牛不同部位、拼盤或套餐。1++韓牛用作燒烤已是「無得輸」，而新推出的腩肉包，肉質更是三款韓牛中最嫩滑！店內的韓國主廚建議，烤韓牛至五成熟時味道最佳，大家也不妨試試！

烤韓牛（左起：腹脅兩側肉、腩包肉、肉眼）

雪濃湯

燜韓牛牛肋骨