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DINING

2019-03-11

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BIB N HOPS (內附餐廳優惠券!!)


說起韓國料理,「拌飯」、「豬手」、「泡菜湯飯」等多款傳統韓食立刻湧進腦海。然而走進BIB n HOPS,餐牌上既沒有拌飯,也沒有豬手,取而代之是,一道道融合菜菜式。看似陌生​,入口卻是熟悉的韓食味道。開業三年的BIB N HOPS足以顛覆大家對韓食的印象。

Text by Alice Chan




環境

為於灣仔嘉薈軒二樓平台,與米芝蓮三星餐廳Bo Innovation甚有淵源的BIB N HOPS,餐廳現址更是Bo Innovation的舊址。甫出電梯即見餐廳吧台,室內外以玻璃趟門間隔,室內橙黃色的柔和燈光配上木製桌椅和放置於戶外的梳化及高凳,感覺雅緻。為了迎合一眾灣仔區食客的需要,餐廳更會經常舉辦各式活動如嘻哈之夜」等,讓食客可以邊享受音樂,邊品嘗美食。

 

 

賣點

BIB N HOPS意指「拌飯和酒」,但成長於加拿大,師承廚魔Alvin Leung的主廚都勇秀卻帶領餐廳一反傳統,不賣傳統韓食,反而融合了不同國家的煮食方法再配合韓國食材,製作出各款充滿「新意思」的菜式。幾年間,餐廳已經在香港開設了三間分店,而且每間分店的經典推介食品各有不同。灣仔店除了每季都會更新菜單外,更會有時令菜式,讓食客的味蕾經常滿載新鮮感。

 


Omega-3 Pork Belly Stone Bowl HK$148

 

推薦菜式

既然拌飯是韓國其中一道重要的菜式,餐廳亦以韓式傳統拌飯為藍本​設計出融合拌飯。Omega-3 Pork Belly Stone Bowl便是其中之一,外形雖然和普通韓式拌飯沒有太大分別,但以蔬菜及乳酪等製成醬料取代韓式辣椒醬,充滿新鮮感。Chicken Nori Taco以墨西哥卷作藍本,厚身紫菜包起餡料,每一口都富有層次感。

 

Chicken Nori Taco HK$158

 

Salmon Poke Bowl HK$128

 

總結:$$$

地點:港島灣仔船街18號嘉薈軒213號舖

電話:+852-2882-9128

營業時間:12:00pm-10:30pm


評分標準:

不再回頭:;有點失望:;再次光臨:;結伴再來:必選推介:

每位平均收費:

$ 少於HK$200$$ HK$201-400$$$ HK$401-HK$600$$$$ HK$601-HK$800$$$$$ HK$801或以上

 


 


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