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DINING

2019-01-23

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挑戰極限 韓國勁辣料理

韓國人自小就吃辣泡菜長大,對辣的喜愛以及接受能力當然高人一等,故此有不少韓國美食如泡菜鍋、海鮮麵、辣炒年糕等都是辣的。在香港也有許多無辣不歡的朋友,到了韓國就急不及待嘗盡所有辣菜式然而辣是無極限的,不少料理和便利店小食都是辣得令韓國人也卻步,各位的朋友,在今個寒冬訪韓時有沒有信心挑戰一下這些令人聞風喪膽的辣美食?


Text by Christy Leung

 

 

越級挑戰 極辣餐廳料理

在「沒有最辣,只有更辣」的世代裡,不少餐廳為了滿足韓國人對辣的慾望,紛紛推出各種極辣菜。對於辣的香港朋友來說就簡直是福音,以下推介的餐廳,所提供的料理都不是非一般的辣,挑戰前請做足心理預備。 

 

辣度令韓國人都投降!

溫情炸豬排(온정돈까스)

辣度:★★★★★

 

 

炸豬排也有辣的而且還是勁辣?沒錯!多虧了嗜辣如命的韓國人,才讓這道菜式橫空出世,震驚了所有人。被號稱為史上最辣的炸豬排—「勁辣(砸碎)炸豬排(매운(다진다)돈까스)」,嚴禁空腹、65歲以上老人及19歲以下的青少年食用,而且強烈要求食用時自備500毫升的牛奶(店內不供應)以作解辣

 




 

這除了是一個勁辣挑戰,還是一個大胃王測試。食客只要分鐘內將全塊勁辣炸豬排連同白飯及伴菜食盡的話,就可以半年免費享用店內的食物!這道炸豬排令韓國人品嘗過後感到生不如死,猶如有半隻腳踏入了鬼門關的感覺,可見這道菜辣得連韓國人也接受不了。

 


Image by Instagram@mozzirani

 

蠢蠢欲試的朋友務必三思而行,或者改為挑戰店家另一道招牌菜—大王炸豬排(대왕돈까스)顧名思義,炸豬排和白飯的分量都超乎想像,食量大的朋友不妨一試,勝出者同樣可以贏得最長半年免費作客的獎勵。

 

 

​Image by 온정돈까스 

 

參考價格:

挑戰菜單:大王炸豬排、勁辣(砸碎)炸豬排

挑戰時間:20分鐘,如挑戰失敗需每碟各付KRW20,000;約HK$139

 

普通菜單:

甜辣炸豬排(辣) KRW7,500;約HK$52

香辣炸雞排(辣) KRW8,000;約HK$56

 

地址:首爾市冠嶽區趙元路60號

서울시 관악구 조원로 60

電話:+82-2-3281-3330

營業時間:10:30am-8:30pm

前往方法:首爾地鐵2號線新大方站(신대방)2號出口直行約4分鐘後轉右,直行約2分鐘後再轉右,橫過馬路後直行約3分鐘即達。 



人氣連鎖辣炒年糕店

東大門獵奇辣炒年糕(동대문 엽기 떡볶이)

辣度:★★★★☆


Image by Instagram@hye_su0124


在韓國擁有多間分店的東大門獵奇辣炒年糕,一直被喻為韓國人喜愛的超人氣辣炒年糕店店內的辣炒年糕分別有一級(少辣)、三級、四級、五級(最辣)的辣度可供選擇,而嗜辣者們當然要挑戰五級的辣度,肯定令你一試難忘!食用前不妨追加一杯韓國流行的解辣飲料—COOLPIX(쿨피스)。

 


Image by Instagram@mugburim

 

據韓國網民所述,在深夜品嘗店家的辣炒年糕,有令人精神為之一振,以及瞬間恢復體力的神奇效果。除了辣炒年糕,店內的辣魚糕也是值得一試。還不夠飽的話,更可以加上不同的配料如火腿、雞蛋、血腸、公仔麵、烏冬等,作為午餐也不錯。

 


Image by Instagram@sy_kim8283

 


Image by Instagram@nana_ming8

 

參考價格:

獵奇辣炒年糕獵奇魚糕 KRW14,000; 約HK$ 97

獵奇半半(辣炒年糕和魚糕各一半) KRW14,000; 繼HK$ 97

追加配料 KRW1,000-KRW3,000;約HK$7-21

COOLPIX(450毫升)KRW1,000;約HK$7

 

設有多間分店包括東大門總店

地址:首爾市中區退溪路75街15金湖大廈

서울시 중구 퇴계로75길 15 금호빌딩

電話:+82-2-2234-8592

營業時間:星期日至五 11am – 6:30am;星期六 11am – 5am

前往方法:首爾地鐵2、6號線新堂站(신당)9號出口直行橫過馬路後轉右,直行約2分鐘即達。



以辣聞名的連鎖燉排骨店

草鞋辣燉排骨(짚신 매운 갈비찜)

辣度:★★★★☆


Image by Instagram@​hee_soo_y

 

開業10年,在全國各地有都有據點草鞋辣燉排骨,廣受韓國大眾歡迎。店家以烹調出更辣更美味的燉排骨為目標,在燉排骨加入了店家特製的醬料,味道更教人難以忘懷。燉排骨分別有10%(辣)、20%、30%、50%、70%及100%(最辣)的辣度可供選擇。有選擇了100%辣度的韓國網民說,甫把排骨放入口中,辣味就馬上一而上,可是因為肉質實在太嫩韌度,實在無法停下來一吃再吃;而且還有客人不甘於100%辣度,要求店家加碼至200%甚至300%的辣度

 

Image by Instagram@​so.ol

 

 

 

參考價格:

燉豬排骨 KRW12,000;約HK$83(2人

燉牛排骨 KRW16,000;約HK$111(2人

 

設有多間分店包括建大店

地址:首爾市廣津區峨嵯山路33街39街

서울시 광진구 아차산로33길 39

電話:+82-2-466-8902

營業時間:11am - 1:30am

前往方法:首爾地鐵2、7號線建大入口站(건대입구)3號出口直行2分鐘,右轉過馬路後直行轉右進入路口,再直行1分鐘即達。



韓國人也不能戰勝的元祖辣冷麵

Hae Ju冷麵(해주냉면)

辣度:★★★★☆


Image by Instagram@​yumm_yumm_diary

 

當你以為只有夏天才會吃冷麵消暑的話那實在是個錯誤事實上,冷麵主要以蕎麥麵烹調蕎麥於晚秋至冬天才踏入收成期,故此冷麵本是冬季的食物。雖然今全年四季都能品嘗到蕎麥然而冬天吃冷麵的習慣還是植根於韓國人體內。

 


Image by Instagram@nonhyeon_nobi

 


Image by Instagram@min.j

 

Hae Ju冷麵在冷麵狂熱者的族群中相當有名皆因冷麵加入了店主兩夫婦經過八年時間努力研發出來的招牌魔法辣醬。雖然辣度未達五,但是也不能小覤。有韓國網友挑戰過後更說最多只能吃兩、三口!然而,因為味道超卓,能令人如中毒性般上癮,許多人即使吃到舌頭發麻也要一試再試。因此,即便是在非繁忙時間來訪,這裡也是坐無虛席

 


 

參考價格:

辣水冷麵、辣拌冷麵 KRW5,500;約HK$38

 

地址:首爾市松坡區奧林匹克路12街5-22號

서울시 송파구 올림픽로12길 5-22

電話:+82-2-424-7192

營業時間:11:30am-9pm;星期日休息

前往方法:首爾地鐵2號線蠶室新川站(잠실새내)3號出口直行約2分鐘至路口轉右,直行約2分鐘至路口轉右第二家店即是。



入門新手挑戰 微辣便利店小食

為了迎合嗜辣國民的需要,韓國當地的便利店也不時推出新香辣小吃吸引食家。當然便利店的小食辣度跟餐廳料理有點距離,若果你不是吃辣高手,淺嘗一下韓國的辣,就試試便利店的小食,過一下辣癮



韓國人也辣到胃翻騰

憤怒的辣雞飯盒(분노의 닭강정 치밥

辣度:★★★☆☆


Image by GS25

 

這款由便利店GS25推出的辣雞飯盒,在包裝上列明了孕婦、老弱者及心靈脆弱者在進食前須做好心理準備的警告字眼,足以暗示了它的辣度有多驚人。一打開翻熱了的飯盒,鮮艷欲滴的雞塊刺激著食欲,再點上深紅色的辣醬,辣味就在口中一觸即發。

 

參考價格:KRW4,300;約HK$30

銷售地點:GS25便利店



湯比麵更辣

共和春勁辣海鮮杯麵(공화춘 아주 매운 짬뽕)

辣度:★★★☆☆


 

這款麵是GS25便利店與被譽為韓國最好的中餐館—共和春(공화춘)聯乘推出的杯麵當然有保證。品嘗過這個辣海鮮麵的韓國人已經認證它的辣度,而辣的精粹就全在於湯汁。品嘗過海鮮麵後覺得還未夠辣的朋友可以試試把湯汁也一併喝完,辣味可以進一步昇華

 

參考價格:KRW1,500;約HK$10

銷售地點:GS25便利店



人氣辣雞炒麵的變奏

辣雞炒年糕(불닭떡볶이)
辣度:★★☆☆☆


 

有不少喜歡辣雞炒麵的韓國人,都曾把辣雞炒麵的醬料用作辣炒年糕的醬汁,而製作出的成品亦是相當美味!不知是否因為這個熱潮,三養拉麵乘勢推出即食辣雞炒年糕,更加簡單方便。辣雞炒年糕使用國產大米做的年糕,非常有韌度,而這款辣雞炒年糕的辣度比辣雞炒麵的輕,適合不太吃辣的朋友

 

參考價格:KRW3,000;約HK$21

銷售地點:CU便利店



血腸粉絲不要錯過!

炒年糕醬拌血腸(죠스떡볶이 매운소스와 찰순대)

辣度:★☆☆☆☆


 

這款由GS25便利店推出的辣炒年糕醬拌血腸,辣醬甜味較重,因此並不太辣,適合初入門級的辣味挑戰者。值得一提的是,當中的血腸是去了外皮的,就像香腸缺了腸衣一樣,十分耐人尋味,店舖品嘗得到的血腸有很大分別。

 

參考價格:KRW3,200;約HK$22

銷售地點:GS25便利店



韓國人解辣小貼士

品嘗辣食時,韓國人通常會飲用COOLPIX(쿨피스)、牛奶、以及韓食中常見的配料—醃蘿蔔來解辣COOLPIX是韓國一種甜果汁,果汁中的糖分有助中和辣味;牛奶中的蛋白質和脂肪成分有助沖淡辣食物中的辣椒素



Image by Naver blog @도련님、@CookHee 

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