Monday, February 26, 2024

 

 

【韓國特色健康料理 首爾汝矣島人蔘飯焦豬手】

如果曾經參加旅行團到韓國旅行,行程中一定會安排吃人蔘雞湯,因為這款韓國料理,營養價值高又沒有加入辣椒、大蒜、大蔥等刺激性食料,是外國人比較容易接受的味道,人蔘雞湯大家試過但「人蔘飯焦豬手(누룽지 주옥발)」大家又有沒有品嘗過?

주옥발
주옥발
주옥발

這間位於地鐵汝矣島站(여의도역)及賽江站(샛강역)中間的JUOKBAL(주옥발),是一以豬手料理打響名堂的餐廳,亦是汝矣島內有名的人氣餐廳,大家都想一嘗招牌menu「飯焦招牌豬手」(누룽지 주옥발)到底會是甚麼味道。

주옥발
주옥발
주옥발

飯焦招牌豬手以人蔘、紅棗及多種藥材熬製成的湯底加上醃製過的豬手及飯焦烹煮而成,腳手味道和平常吃到的豬手味道分別不大,肉和筋的部份口感細軟,而豬皮則保留了原有的煙韌,飯焦經湯底煮過後帶有飯焦香味又帶點潮洲粥的口感,如果喜歡人蔘雞湯、肉骨茶等帶有藥材味道的人應該會喜歡,相反不喜歡有藥材味的朋友建議可以不用試。

주옥발
주옥발
주옥발

店裡除了「飯焦招牌豬手」外,亦有白切肉、一般豬腳等其他菜式,不喜歡藥材味的朋友一樣可以「有啖好食」。

🔻JUOKBAL 주옥발🔻
🕙星期一至日 11:00-23:00 (15:00-17:00 休息時間、22:00 last order)
📍首爾永登浦區汝矣大方路69街19上街洞2樓201-202號 (서울 영등포구 여의대방로69길 19 상가동 2층 201호, 202호)
🚌首爾地鐵9號及新林線賽江站(샛강역)2號出口步行約10分鐘
💰招牌豬手 大 (주옥발) 45,000韓元 (約$281港元)
💰飯焦招牌豬手 (누룽지 주옥발 (대))49,000韓元 (約$307港元)
💰白切肉豬手 (보족) 49,000韓元 (約$307港元)

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