Monday, August 15, 2022

탱글탱글하고 쫄깃쫄깃한 청펀(腸粉) BEST메뉴 추천!

홍콩 딤섬의 대명사 청펀(腸粉 coeng2 fan2 ). 여러분은 얌차할 때 주로 어떤 청펀을 드시나요? 오늘 딤섬피플에서는 현지인이 가장 즐겨먹는 청펀 조합을 추천해 드릴까 합니다! 레츠 고~
 
청펀은 쌀가루로 만든 얇은 피를 말아서 쪄 내는 독특한 딤섬이죠. 짠맛과 단맛이 있는데 부들부들한 피에 고기나 해산물이 들어가고, 디저트용으로 과일이 들어가기도 합니다. 한국에서 단짠을 선호한다면 홍콩은 짠맛을 더 선호합니다. 그래서 오늘 추천할 청펀도 역시 짠맛을 위주로 소개하겠습니다~

1. 새우청펀 鮮蝦腸粉
새우청펀은 말그대로 새우가 통째로 들어간 청펀입니다. 새우는 후추, 소금과 참기름으로 조미해 신선한 맛을 줍니다. 중식당에서는 보통 청펀 위에 간장을 뿌리는데, 함께 먹으면 수분기가 많고 식감이 탱글하면서 부들부들한 게 아주 맛있는 딤섬이 됩니다.

IG@mrfrog
2. 차슈청펀 叉燒腸粉 (고수가 있어요)
-차슈청펀은 차슈와 야채가 들어 있습니다. 충분히 양념장에 재워서 돼지고기 비린내 없고 야채와 함께 먹으면 다양한 식감을 줍니다. 그리고 차슈 맛이 원래 달콤하고 고소해서 다른 청펀 메뉴보다 조금 더 단짠 맛을 즐길 수 있습니다.

출처: 인터넷
3. 고수소고기청펀 芫茜牛肉腸粉
고수소고기청펀은 쫄깃한 청펀 반죽 안에 고수와 양념한 소고기를 넣어서 만듭니다. 그윽한 고수 향기와 단짠 소고기가 조화를 이루어 부드럽게 누구나 즐길 수 있는 조합입니다. 만약 고수를 싫어하신 분이 있다면 소고기청펀이 따로 있으니 걱정하지 마세요 ^^~

IG@c_cheunggg
4. XO소스 청펀볶음 XO醬煎腸粉
사실 청펀은 여러 조리법이 있습니다. 하나는 바로 XO소스를 넣어서 볶는 겁니다. 조미료 하나 없고 담백한 청펀이 XO소스를 흡수해서 매콤한 맛이 나고 쪽파향도 있으니 짭조름하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

출처:Openrice- Ophelia
5. 튀김빵청펀 炸兩
튀김빵청펀은 청펀으로 감싼 튀긴 빵입니다. 얌차할 때 먹기 보다는 홍콩 사람들이 주로 아침에 볶음면이나 죽을 먹을 때 같이 시켜서 먹는 편이랍니다. 겉은 부드러운데 속은 바삭하면서 쫄깃하고 다양한 소스를 뿌려 먹기 때문에 미묘한 맛이 납니다. 종종 튀긴빵이 한국의 꽈배기와 비슷한 맛이라고 하는데 직접 드셔 보세요, 어떤 맛인지 ~

IG@hungryfoodiehk
위 5가지 추천 메뉴 중 여러분들이 홍콩에서 드셔 본 메뉴는 뭐예요? 그리고 가장 좋아하는 조합은 뭐예요? 댓글로 공유해주세요.
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