Monday, August 15, 2022

不用坐飛機也能到濟州 首爾市內濟州炭火烤黑豚肉

在海外還是韓國國內一樣受到旅客歡迎的濟州島,雖然是在韓國國內但與首爾仍有一定的距離,想即興到濟州島享受美食,可能都有點難度,所以今次小編就為大家介紹位於首爾的「濟州島」!

IG @tara_hwang
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在弘大、江南、江西、銅雀、九老均有分店的「濟州貨棧 (제줏간)」是濟州島黑豚肉專門店,餐廳以濟州島主題裝潢作招徠,每間店面都經過精心佈置,有象徵濟州的石頭爺爺、柑橘植物、濟州機的「HELLO JEJU」標語,以至餐廳內都以充滿濟州感的石頭、植物作佈置,令顧客有置身濟州島的即視感。

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IG @psh.90sunghee

但到濟州島「旅遊」又怎可以錯過濟州島的美食,濟州貨棧內使用的黑豚肉全經過嚴格挑選,只會使用濟州島本地養殖的黑豚,並以濕式及乾式熟成兩個方式處理黑豚肉,如同紅酒、乳酪般,黑豚肉經過一段時間的靜置發酵能讓黑豚肉風味更臻完美。

IG @psh.90sunghee
IG @luv_ohi

餐廳提供六款不同的黑豚肉部位,當中最受歡迎的是大家都熟悉的五花肉,店內提供的「濟州特級五花肉 (제주특삼겹살)」肉質彈牙、肥瘦均勻,帶有豬肉的鮮味和油香,而且店內使用的鐵製烤盤亦相當特別,能令有一定厚度的黑豚肉平均受熱並維持溫度,而鐵板上更開了多個洞口讓黑豚肉直接接觸炭火,令黑豚肉會帶上炭火香,可說是集合了鐵板燒烤與鐵網燒烤的優點,將濟州特級五花肉的美味最大化!

IG @sul_yange
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除此以外,油花分布均勻的「濟州雪花豬頸肉 (제주 꽃목살)」和每隻豬都只有300g、口感相當彈牙有嚼頭的「濟州豬前頸肉 (제주 쫀득살)」同五花肉同列「人氣部位」頭三位,大家不妨試試,想要品嚐比較特別的黑豚肉可以嘗試每天只限量供應十份的「濟州 法式豬鞍架 (제주 프렌치랙)」,使用了法式切法去除多餘脂肪,肉質細嫩,脂肪紋路適中,濟州貨棧的所有濟州黑豚肉都是售完即止,因此建議大家早點去喔~

IG @kkkkkablae
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濟州貨棧的濟州黑豚肉150g價格由14,900到16,900韓圜(約港幣104~118元)不等,除了烤濟州黑豚肉外還有烤豬皮、黑豚肉泡菜鍋、蒸蛋鍋、炒飯等各種餐點,餐廳更營業到凌晨兩點,來吃宵夜也是不錯的選擇,推薦想要感受濟州風情卻沒有空餘時間直接飛到濟州到的人士來~

IG @luv_ohi
IG @kkkkkablae

🔻濟州貨棧 弘大 제줏간 홍대🔻
🕓12:00 PM ~ 02:00 AM
📍首爾 麻浦區 遊樂廣場路141
(서울 마포구 어울마당로 141)
🚇於2/機場鐵路/京義中央號線弘大入口站(홍대입구역) 8號出口步行約3分鐘後到達。

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