Tuesday, August 16, 2022

「那些年」回憶中的味道 韓國學生喜愛五大零食

學生年代放學少不免和同學們一起到學校附近的士多或小吃店買零食,砵仔糕、炸雞脾、魚蛋、燒賣、撈麵等都是充滿著童年回憶的小食,而韓國人亦有專屬的「那些年」小吃,這些小食直至現時仍舊相當受歡迎!

位於韓國學校附近的小吃店通常都會被統稱為「學校前零食 (학교앞 간식)」,主要都是以香脆的炸物為主,味道偏甜不辣附合學生口味,而今天就會介紹五款韓國學生們喜愛的五大「學校前零食」!

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  • 炸雞可樂杯 콜팝

炸雞可樂杯由韓國著名炸雞品牌BHC發明,將無骨的雞肉切成爆谷大小後油炸,並放到可樂杯的上層膠間隔,一個杯子有齊炸雞和可樂,份量不會太多,可以邊走邊吃相當方便,用作解饞就剛剛好,但現時出售賣炸雞可樂杯的餐廳並不多,通常只有在BHC炸雞店、中途休息站、網吧和學校附近的小吃店才會找到,而BHC的炸雞可樂杯更被選為主題樂園首爾樂天世界裡必吃小吃之一!

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  • 年糕杯 컵볶이

韓國國民小食當然又怎能少了炒年糕,走在街道上都會看到不少售賣炒年糕的餐廳,可是基本上只有學校附近的小吃店才會售賣年糕杯,以前一杯平均價格為500韓圜(約港幣3.5元) ,現在已經漲價至1,000~3,000韓圜(約港幣7~21元),而學校附近售賣的炒年糕味道普遍味道偏甜,因此偏甜的炒年糕都會被稱為「學校前炒年糕 (학교앞 떡볶이)」~

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  • 年糕串 떡꼬치

貴為「年糕大國」,韓國人十分喜愛年糕亦因此創造出了不同的料理方法,在中途休息站、網吧、學校附近的小吃店經常見到的年糕串是將年糕橫穿在竹籤上經油炸後塗上醬料的小食,與炒年糕完全不同,年糕經油炸後表面變得香脆、內裡煙韌,而醬料主要以茄汁、糖漿及小許辣椒醬調配而成,微辣再帶有甜味,而年糕串亦會根據地區有所差異,有的會將一條粗年糕直接豎着插在籤子上炸,而有些則以燒烤代替油炸。

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IG @___9538____

  • 比卡超炸肉排 피카츄 돈까스

比卡超炸肉排在2000年代是可說是風靡全國,是一款將造成比卡超形狀的肉排插在木棍上油炸的小吃,比卡超炸肉排韓文名字直接翻譯的話是「比卡超炸豬排」,可是其實原料是雞肉而不是豬肉,而這款小吃初推出時價格為200~300韓圜(約港幣1.4~2.1元),現時已經漲價至500~1,200韓圜(約港幣3.5~8.4元),即使現時市面上的比卡超炸肉排都是冷藏食品,但基本上只能在少量的網吧和學校附近的小吃店能找到,是近年最難看到的小吃了。

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  • 椪糖/焦糖餅 달고나

因為韓劇《魷魚遊戲》而世界聞名的椪糖是韓國歷史最悠久的零食之一,最初是於戰爭時期在釜山出現,將白糖融化後加上少量泡打粉製成焦糖餅,然後趁著焦糖餅還未成形時印上圖案,只要能完整地將圖案分離出來就能得到多一塊椪糖當獎勵,結合了學生喜歡的糖果和遊戲於一身,在七十到八十年代是人氣最高的零食,在學校大門前都會有椪糖的小攤檔出現,或是在附近文具店裡都可以找到,現時則是出售包裝好的椪糖為主,想要找到即製的椪糖小販比較困難了。

「學校前零食」顧客以學生為主,因此價格都相對便宜,到韓國旅遊的時候不妨可以到學校附近的街道走走,以相宜的價錢品嚐到多款韓國街頭小吃,也能體驗韓國人回憶中的味道,這裏給一個小提示,比起中學和大學,在小學附近會聚集了更多有「學校前零食」的店舖喔!

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