Thursday, June 30, 2022

農心不單只有辛拉麵 蠶室新開農心素食Fine Dining🍴

韓國的即食麵俘虜了不少人的心,當中又以「辛辣麵 (신라면)」最為有名,可說是將韓國即食麵推廣至全世界的最大功臣,由韓國四大食品公司之一「農心 (농심)」所生產,而農心近來更「踩過界」在江南新開設了素食餐廳!

位於蠶室樂天世界購物中心內的「Forest Kitchen (포리스트키친)」是農心現時旗下唯一開設的餐廳,而餐廳並不是以即食食品或零食作為主打,反而打造了與其產品風馬牛不相及的素食Fine Dining餐廳,提供以純素菜製作的精緻料理。

IG @helen_thekoreanvegan

Forest Kitchen共分為午、晚餐兩個時段,午餐共提供七道菜式而晚餐則提供十道菜式,兩者均是固定菜單不能自由選擇菜式,桌上也擺放了每項料理的說明卡以便客人了解菜式。

IG @hong_gri
IG @ddo_bomi
IG @ddo_bomi

午餐的第一道菜是由五款小食組成的「小森林 (작은숲)」,分別以外脆內煙韌的黑松露炸糯米糕、粟米炸糯米糕、軟滑的豆腐布丁、植物肉串和清爽的雪葩拉開序幕;第二道菜式「白蘆筍 (화이트 아스파라거스)」則以優質白蘆筍用低溫慢煮的方式烹調,配上泡沫狀的夏威夷果仁醬和黑松露片;第三道菜「椰子 (코코넛)」聽起來像是甜點,卻原來是帶有椰子及充滿香料味的義大利麵,濃郁的醬汁與清新的香草組合令人耳目一新。

IG @ddo_bomi
IG @rim_427

第四道菜則是以烤紅蘿蔔、烤蓮藕搭配山藥泥和核桃碎的「根莖蔬菜 (뿌리채소)」,以烤焗方式料理的根莖類蔬菜發揮出了食材原本的獨有甜味;第五道菜「黑蒜 (흑마늘)」是七道菜中的主菜,由混合了黑蒜製成的煎植物肉扒配上椰菜花蓉、西蘭花和黑蒜醬汁,黑蒜的香氣與植物肉中的豆香出奇地相襯;第六道菜「鹿角菜 (세모가사리)」則是由海藻類熬成的蔬菜清湯加上鍋巴而成,鍋巴充分地吸收了清甜湯汁;以蔬菜「大黃 (루바브)」而命名的甜點,將烤大黃搭配紅桑子雪葩,酸甜中再帶有「大黃」獨特的青草香;最後還會附上餅乾、糖及茶為午餐畫上句點。

IG @hong_gri
IG @rim_427

Forest Kitchen的午餐(包七道料理)價錢為每人55,000韓圜(約港幣385元),而以午餐的七道菜式作為基準,加上了粟米料理、菇類料理和水果甜點的晚餐(十道料理)價錢為每人77,000韓圜(約港幣539元),兩個時段都可以加18,000韓圜(約港幣126元)同時享受酒類配對(Wine Pairing)服務。

素食人士以後到韓國又可以多一個選擇了!

IG @ddo_bomi
IG @helen_thekoreanvegan

🔻Forest Kitchen 포리스트키친🔻
🕓11:30 AM – 03:00 PM & 05:00 PM – 09:00 PM | 逢星期日休息
📍首爾 松坡區 奧林匹克路 300 樂天世界購物中心 6樓
(서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드몰 6층)
🚇在2/8號線蠶室站(잠실역)下車後前往2號出口,步行1分鐘後到達

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