Thursday, June 30, 2022

民以食為天 令人垂涎三尺韓國學校膳食

在香港說到學校飯盒相信九成學生都不會抱有太大期望,寧可自己帶便當回校,但相反地在韓國自己帶便當的人少之又少,韓國每一間學校基本設有學生餐廳,而大部分韓國學生們也熱愛學校餐廳,午飯時間學生們都會到爭先恐後衝到餐廳吃飯,當然除了方便外,最大原因是因為餐廳每天都提供不同的美食,抓住了學生的脾胃。

圖片來源:Naver

韓國每間學校都會有至少一名合資格的營養師設計及管理學生餐廳的餐單,基本上每一天都包含湯、澱粉質、辛奇、蔬果,務求令學生每天都能吸收到充足、均衡營養,而餐點更是由學校餐廳裡的餐廳每天新鮮製作,學生們吃到的不是放在保溫盒內的便當,而是拿著不鏽鋼的餐盤在餐廳排隊即席盛上的新鮮飯菜,單單是這一點已經讓人十分羨慕。

圖片來源:Naver

而每個月的餐單都會預先發放給學校及學生父母,在餐單上更會仔細列明營養含量以及致敏源,以免敏感引致的不良反應發生,大部份學校更會定期收集學生們的意見,並根據意見對往後的菜單作出調整,從韓式料理到西式料理都會出現室學生餐廳,營養師更會不定期加入驚喜料理,如糯米冬甩、熱狗等為學生們繁忙的校園生活裡加入一點點不一樣,過往更有學校營養師推出了包含龍蝦的學餐,而且在網路上造成了不少迴響,不少人更表示如果每日都有如此豐盛的午餐,他們願意天天去上課,可想而知學餐對學生來說有多大的吸引力,而韓國學校提供的學餐更會直接影響實際收生人數!

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IG @ek_nutritionist
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有學校因為學餐而登上韓國人氣綜藝節目《劉Quiz on The Block》,位於京畿道坡州市的「世經高中 (세경고등학교)」有「學餐界」米芝蓮之稱,學校的餐廳中曾經出現過龍蝦、大閘蟹、鰻魚、魚子醬等連我們平時不常常吃到的高級食材,款式也涵蓋中、西、日和韓式料理,和香港學生吃的「頹飯」簡直是天淵之別,難怪世經高中的入學率一直高居不下。

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而香港學生們的膳食都採用預繳制度,學生們每個學期都要付膳食費用,而韓國政府則推行午餐「無償化」,提倡學校午餐全面免費提供,現時首爾市內小學和中學正在實行中,並致力推薦到全國,讓每一位學生不論家庭背景都能吸收足夠的營養和享受到美味的午餐。

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