Thursday, June 30, 2022

鬧市小巷人氣小店 江南新沙洞野生海螺專門店

韓國擁有不少沿海地區因此擁有豐富的海洋資源及新鮮海產,韓國美食一直是不少人去韓國旅遊的主要目的。韓國海產除了大家熟悉的八爪魚、蠔、蟹等等外,海螺亦是韓國最愛海產之一,甚至生產不少即食的海螺罐頭,確保一年365日都可以吃到,而小編今天為大家介紹一間位於新沙洞小巷中的海螺小店!

IG @my._.z2

位於著名江南區新沙洞林蔭道小巷裡的「골뱅이신사 海螺紳士」,店面裝潢雖然平凡,但卻吸引不少顧客從營業前已經開始排隊等待入座,而且還有韓國不常見的用餐時間限制,足以證明海螺紳士人氣之高。

在韓國內最常吃到的是經過處理的海螺肉,但海螺紳士內的海螺都是新鮮連殼海螺,單看賣相已經相當吸引,而除了海螺外店內還提供螄蚶、魷魚等其他海鮮,讓大家可以吃盡韓式鮮味!

IG @sugar_heizy

使用「海螺紳士」作為店名,最著名的料理當然是以海縲為主打的「生海螺鍋 (생골뱅이탕)」(二人份 38,000韓圜,約港幣266元左右),韓國大部分的鍋物都以辛辣口味為主,但海螺鍋的湯底以木魚、海藻、大蔥、洋蔥及青陽辣椒熬煮而成,放進街頭小食中常出現的魚糕串以及海螺,海螺的鮮甜和海洋自然鮮味完全滲進湯中,青陽辣椒更增添一絲爽口辣味,而魚糕串吸收湯底精華後更為美味,生海螺鍋味道層次分明,湯底不會太濃烈搶走海螺本來鮮味,十分推薦喜歡海鮮的朋友們!

生海螺鍋基本是到店必點菜點,除了因為是店內的招牌菜外亦是店家指定光顧時必需點的料理,需根據光顧人數而點同等份量,大家需要小心留意!

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IG @sugar_heizy
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而店內另一皇牌料理「一盤海螺 (골뱅이 한판)」(49,000韓圜,約港幣343元左右),當然不是簡單的一盤海螺而且,這款料理其實包括海螺片和涼拌海螺兩種不同料理方式,海螺片能吃到海螺最原本的鮮味以及爽口結實的質感,涼拌海螺則是韓國人最愛及最常見的吃法,將海螺片加進青瓜、大蔥等蔬菜和特製醬汁拌勻,酸酸辣辣的醬料更能凸顯海螺的鮮甜配上麵線真的非常美味。

IG @sugar_heizy
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香港不常見的螄蚶在韓國也有不少的支持者,因此「一盤螄蚶 (꼬막한판)」(30,000韓圜,約港幣210元左右)也是人氣料理之一,在剛好熟透的螄蚶上放上店家特製的辣醬,再配上自己親手製作的「紫菜飯球」,一起品嚐才是韓式吃法。

喜歡海鮮特別是海螺的話,下次在去新沙洞林蔭道購物後不妨去海螺紳士品嚐一下俘虜不少韓國人的鮮甜海螺!

IG @splendidjoy7

🔻 골뱅이신사 海螺紳士🔻
📍首爾 江南區 江南大路156街 32
(서울 강남구 강남대로156길 32)
🚇3號線新沙站(신사역)8號出口,步行6分鐘到達。

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