Thursday, June 30, 2022

隱世地道韓式料理店 遠遠超乎你想像生蠔菜包肉

韓國人喜歡用生菜、紫蘇葉等蔬菜包著烤肉這些油分較多的肉類一起吃以減低油膩感,但除了烤肉外,韓國人吃白灼五花肉的時候亦喜愛用各種蔬菜及Kimchi包著吃,還稱這個方法為菜包肉(보쌈),而菜包肉亦因應韓國不同地區變化出不同的食法,而當中生蠔菜包肉(굴보쌈)更是韓國人的最愛之一,到底這款生蠔菜包肉又有甚麼吸引力?

擁有不少沿海城市的韓國,海域營養豐富是養殖蠔的好環境,因此蠔也成為了韓國人經常食用的食材之一,到了冬天適逢蠔的收成季節,鮮甜的生蠔配上菜包肉絕對是韓國代表性美食。

IG @panajjjjang

由「鐘路生蠔菜包肉一條街」的這個名稱就已經知道韓國人有多愛這款美食,今次介紹的生蠔菜包肉並非位於「鐘路生蠔菜包肉一條街」,而是座落於北村的隱世地道韓式料理店「EHORAK 에호락」是不少生蠔菜包肉愛好者收藏的美食店!

EHORAK的代表菜單亦是必點的人氣一位就是「EHORAK五合菜包肉 (에호락 5합보쌈)」,每枱桌上都可以見到其身影的EHORAK五合菜包肉,包含了以各種蔬菜及傳統大醬一起灼煮的五花肉及當造的生拌明太鱼及生蠔,還配菜有蒜頭、青陽辣椒、海帶、韭菜及芫荽等,當然少不了韓式料理必備各式各樣的韓式小菜。

IG @jaehanpark
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用黃芽白包著鮮甜飽滿的辣伴生蠔和細嫩多汁的五花肉,一口就能同時享受到肉類及海鮮獨有的味蕾衝擊,而且兩者味道出奇地合襯,辣拌生蠔更為菜包肉增添了一份鹹香味,而微微的辣度也襯托出生蠔和五花肉的鮮甜,再按個人喜好加入韭菜、芫荽等配菜,更可帶來不一樣的爽脆口感,生蠔可以額外追加,喜歡生蠔和五花肉的朋友們千萬不能錯過!

IG @panajjjjang
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除此之外,店內更推出季節限定「辣燉銀魚鍋 (도루묵무침)」以及一年四季都可品嚐的「三種醃醬加平豆腐(가평손두부3종젓갈)」、「祕製辣炒豬肉定食 (제육볶음정식 한상)」等韓式料理,同樣深受大眾歡迎。

冬天到北村遊覽韓屋後不妨到EHORAK試試這款地道的生蠔菜包肉,說不定會一試愛上!

IG @jaehanpark
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IG @panajjjjang
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🔻 EHORAK 에호락🔻
📍首爾 鍾路區 桂洞街 41 2樓
(서울 종로구 계동길 41 2층)
🚇3號線安國站(안국역)3號出口,步行3分鐘到達。

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