Thursday, June 30, 2022

【홍콩 설날 밥상 구경 】 새해 설날 음식

벌써 음력 설이 코앞으로 다가왔네요.
홍콩 사람들은 음력 설날에 뭘 먹을까요? 🥢
오늘은 홍콩 설날에 꼭 챙겨 먹는 음식 5가지를 소개해 드립니다~🖐🏻
 
출처: 인터넷
출처: 인터넷
🧧 年糕 / 錦鯉椰汁年糕 (녠가오 / 비단잉어 코코넛 녠가오)
 
옛날에는 오곡이 풍성하게 자란 것을 축하하기 위해 음력 설에 녠가오를 먹었어요. 그리고 광동어에서 녠가오(年糕) 발음은 해 년(年), 높을 고(高)와 같아서 해마다 높아져라, 즉 장수에 대한 소망이 담겨 있습니다.
 
동그랗게 생긴 황갈색 녠가오는 찹쌀가루, 천연 설탕, 땅콩기름을 섞어서 찐 후 식혀서 먹는 디저트입니다. 먹기 직전에 계란물, 전분가루를 묻혀 약불에서 황금처럼 노릇노릇하게 부쳐 먹어요.
 
“鯉躍龍門 (잉어 리, 뛸 약, 용 룡, 문 문)”의 비단잉어 모양인 코코넛 녠가오도 있어요. 옛날에는 잉어가 용문을 넘으면 용이 된다는 전설이 있어서 승진 등 벼슬길에 오르기를 염원하는 사람들은 코코넛 밀크와 코코넛 워터 그리고 설탕을 넣어서 만든 하얀색 코코넛 녠가오를 만들어서 먹었어요.
 
출처: 인터넷
🐴 馬蹄糕 (마타이고우)
 
馬蹄糕는 “馬到功成(말이 도착하자마자 바로 성공함)、步步高陞(걸음마다 올라감)”의 뜻과 관계가 있어요. 馬蹄는 남방개 또는 말굽을 의미하고, 糕의 발음은 높을 고(高)와 같아서 마타이고우 먹으면 일이 순조롭게 진행되어, 시작하자마자 승리를 거두고 승승장구한다는 의미가 있어요. 그리고 마타이고우는 황금 같은 노란색이라서 돈을 많이 벌고 싶은 소망도 표현합니다.
 
출처: 인터넷
🦪 髮菜蠔豉 (발채호시)
 
발채호시는 발채와 말린굴로 만든 요리로, “髮菜蠔豉” 광동어 발음이 떼돈을 벌고 장사가 번창한다는 의미인 “發財好市 (필 발, 재물 재, 좋은 호, 저자 시)”와 비슷해서 설날 밥상에 빠질 수 없는 요리죠.
 
IG @cylailoretta
🥟 角仔 (곡자이)
 
“今年吃油角,來年露頭角”라는 말이 있는데, 올해 곡자이를 먹으면 내년에 남보다 뛰어난다는 뜻입니다. 곡자이는 모양이 만두랑 비슷한데, 심지어 만두보다 소가 더 꽉 차 있어서 새해에는 지갑이 꽉 차 있고 넉넉했으면 하는 바람이 들어있어요.
 
곡자이는 밀가루, 계란, 돼지기름으로 만두피를 만들어 볶은 땅콩, 깨, 마른 코코넛 플레이크와 설탕으로 만든 소를 빚은 뒤, 기름에 튀기는 새해 간식입니다.
 
IG @bogicheung
😄 笑口棗 (소구조)
 
소구조는 smiling sesame balls라고 하는데 튀길 때 반죽이 갈라져서 웃음꽃이 자주 피고 좋은 일을 생각하면 좋은 일이 생긴다는 것을 의미합니다.
달달하고 바삭한 소구조는 밀가루, 설탕, 식용유, 베이킹소다, 물을 섞고 반죽한 후에 비슷한 크기의 작은 공으로 빚어 깨를 굴리고 튀기면 됩니다.
 
홍콩의 새해 음식 진짜 색다르죠?
내년에는 홍콩에서 새해 음식을 맛볼 수 있기를 간절히 희망해 봅니다~❤️
 
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