Thursday, June 30, 2022

【홍콩 특유의 퓨전 요리】 간장 서양식

글로벌 시티로 유명한 홍콩, 그만큼 신기한 요리도 많죠.
홍콩에서 제일 오래된 퓨전 요리는 1950년대부터 생긴 ‘간장 서양식’입니다.
간장이랑 서양식, 매칭이 좀 안 되죠? 그런데 이 음식 종류가 제법 많네요!!
 
IG @tako124
쉽게 말해서 간장 서양식은 중국식도 아닌 것이 서양식도 아닌 것이 섞여서 만들어진 요리라고 할 수 있어요.
예를들면 파스타는 간장으로 볶고, 소고기 밥에 토마토, 양파 등 서양 재료를 넣고 만든 요리! 이제 이해하실 수 있죠?
우리 다 아는 스타킹 밀크티, 뽀로바우, 에그타르트, 햄마카로니 등은 홍콩 사람들이 일컫는 간장 서양식이에요!! ㅋㅋ
 
과거에 홍콩은 고급 레스토랑에서만 서양식을 제공했어요. 그러다보니 가격은 부담스럽고, 홍콩 사람의 입맛에도 잘 맞지 않고. 그래서 로컬 요리사들이 서양식 요리법을 본떠서 홍콩에서 쉽게 구할 수 있는 흔한 재료와 조미료로 ‘간장 서양식’을 창조했습니다. 대중들 서양식을 싸게 맛볼 수 있게 말이죠^^
 
IG @tako124
홍콩에서 제일 서양식 같고 인기 많은 간장 서양식은 ‘철판세트’입니다~
전채 요리로 버터 식빵, 흰수프(크림수프)나 빨간수프(토마토수프)가 먼저 나오고
 
IG @hkfoodieclub
IG @hkfoodieclub
메인은 간장, 옥수수전분 등 중식 방법으로 절인 고기를 구워서 감자튀김이나 스파게티등 반찬과 같이 뜨거운 철판에 올려 서빙. 철판 세트가 나오면 손님이 블랙페퍼 소스나 양파 소스 직접 뿌려서 먹죠.
 
IG @hkfoodieclub
디저트는 주로 젤리 푸딩인데, 먹기 전에 밀크를 뿌려 먹어야 제맛^^
음료수는 레몬티, 밀크티 같은 음료도 좋지만 역시 Coke Float(초코 아이스크림+콜라) !!
이 조합, 느므 좋아…..
 
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좋아요는 사랑입니다^^
 
[ 金鳳大餐廳 Golden Phoenix Restaurant ]
 
Tsim Sha Tsui점
– 주소: U/F, 9A Hillwood Rd,, Tsim Sha Tsui
– 오픈 시간: 월-일요일 11:30 – 22:00
– 교통: 지하철 Jordon 역 D출구 이용 – 도보로 약 3분.
 
Prince Edward점
– 주소: G/F, Kam Fung Building, 102 Lai Chi Kok Road, Prince Edward
– 오픈 시간: 월-일요일 11:30 – 22:00
– 교통: 지하철 Prince Edward 역 C2출구 이용 – 도보로 약 4분.
 
Lai Chi Kok점
– 주소: Shop312, 3/F, D2 Place TWO,15 Cheung Shun Street, Lai Chi Kok, Kowloon, Hong Kong, Lai Chi Kok
– 오픈 시간: 월-일요일 11:30 – 22:30
– 교통: 지하철 Prince Edward 역 D2출구 이용 – 도보로 약 2분.
 
Tsuen Wan점
– 주소: Shop G01, G/F, CDW Place, 388 Castle Peak Road, Tsuen Wan
– 오픈 시간: 월-일요일 7:00 – 22:00
– 교통: 지하철 Tsuen Wan 역 A3출구 이용 – 도보로 약 6분.
 
Kowloon City점
– 주소: Shop B003-004, G/F, Ching Long Shopping Centre, 12 Muk Hung Street, Tak Long Estate, Kowloon City
– 오픈 시간: 월-일요일 11:00 – 22:00
– 교통: 지하철 Kai Tak 역 A출구 이용 – 도보로 약 5분.
 
Tuen Mun점
– 주소: Shop G076-G080, G/F, Tuen Mun Town Plaza Phase I, 1 Tuen Shun Street, Tuen Mun
– 오픈 시간: 월-일요일 11:00 – 22:00
– 교통: 지하철 Tuen Mun 역 B출구 이용 – 도보로 약 5분.
 
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