글로벌 시티로 유명한 홍콩, 그만큼 신기한 요리도 많죠.
홍콩에서 제일 오래된 퓨전 요리는 1950년대부터 생긴 ‘간장 서양식’입니다.
간장이랑 서양식, 매칭이 좀 안 되죠? 그런데 이 음식 종류가 제법 많네요!!
쉽게 말해서 간장 서양식은 중국식도 아닌 것이 서양식도 아닌 것이 섞여서 만들어진 요리라고 할 수 있어요.
예를들면 파스타는 간장으로 볶고, 소고기 밥에 토마토, 양파 등 서양 재료를 넣고 만든 요리! 이제 이해하실 수 있죠?
우리 다 아는 스타킹 밀크티, 뽀로바우, 에그타르트, 햄마카로니 등은 홍콩 사람들이 일컫는 간장 서양식이에요!! ㅋㅋ
과거에 홍콩은 고급 레스토랑에서만 서양식을 제공했어요. 그러다보니 가격은 부담스럽고, 홍콩 사람의 입맛에도 잘 맞지 않고. 그래서 로컬 요리사들이 서양식 요리법을 본떠서 홍콩에서 쉽게 구할 수 있는 흔한 재료와 조미료로 ‘간장 서양식’을 창조했습니다. 대중들 서양식을 싸게 맛볼 수 있게 말이죠^^
홍콩에서 제일 서양식 같고 인기 많은 간장 서양식은 ‘철판세트’입니다~
전채 요리로 버터 식빵, 흰수프(크림수프)나 빨간수프(토마토수프)가 먼저 나오고
메인은 간장, 옥수수전분 등 중식 방법으로 절인 고기를 구워서 감자튀김이나 스파게티등 반찬과 같이 뜨거운 철판에 올려 서빙. 철판 세트가 나오면 손님이 블랙페퍼 소스나 양파 소스 직접 뿌려서 먹죠.
디저트는 주로 젤리 푸딩인데, 먹기 전에 밀크를 뿌려 먹어야 제맛^^
음료수는 레몬티, 밀크티 같은 음료도 좋지만 역시 Coke Float(초코 아이스크림+콜라) !!
이 조합, 느므 좋아…..
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[ 金鳳大餐廳 Golden Phoenix Restaurant ]
Tsim Sha Tsui점
– 주소: U/F, 9A Hillwood Rd,, Tsim Sha Tsui
– 오픈 시간: 월-일요일 11:30 – 22:00
– 교통: 지하철 Jordon 역 D출구 이용 – 도보로 약 3분.
Prince Edward점
– 주소: G/F, Kam Fung Building, 102 Lai Chi Kok Road, Prince Edward
– 오픈 시간: 월-일요일 11:30 – 22:00
– 교통: 지하철 Prince Edward 역 C2출구 이용 – 도보로 약 4분.
Lai Chi Kok점
– 주소: Shop312, 3/F, D2 Place TWO,15 Cheung Shun Street, Lai Chi Kok, Kowloon, Hong Kong, Lai Chi Kok
– 오픈 시간: 월-일요일 11:30 – 22:30
– 교통: 지하철 Prince Edward 역 D2출구 이용 – 도보로 약 2분.
Tsuen Wan점
– 주소: Shop G01, G/F, CDW Place, 388 Castle Peak Road, Tsuen Wan
– 오픈 시간: 월-일요일 7:00 – 22:00
– 교통: 지하철 Tsuen Wan 역 A3출구 이용 – 도보로 약 6분.
Kowloon City점
– 주소: Shop B003-004, G/F, Ching Long Shopping Centre, 12 Muk Hung Street, Tak Long Estate, Kowloon City
– 오픈 시간: 월-일요일 11:00 – 22:00
– 교통: 지하철 Kai Tak 역 A출구 이용 – 도보로 약 5분.
Tuen Mun점
– 주소: Shop G076-G080, G/F, Tuen Mun Town Plaza Phase I, 1 Tuen Shun Street, Tuen Mun
– 오픈 시간: 월-일요일 11:00 – 22:00
– 교통: 지하철 Tuen Mun 역 B출구 이용 – 도보로 약 5분.