Wednesday, December 8, 2021

特色養身料理 悠閒寫意釜山河畔韓屋餐廳

在韓文中有諺語「飲食就是補藥(밥이 보약이다)」,韓國人經常掛在嘴邊,他們覺得比起進食大量保健食品,亦比不上營養均衡的飲食習慣來得重要。因此韓國人在一年四季都有不同的養身料理,今次小編為大家介紹一間位於釜山的鴨肉料理餐廳-「仰嘆 앙탄」,讓大家都和韓國人一起來補身過寒冬~

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IG@seonyeong0.0
IG@ deliciousjeong

「仰嘆 앙탄」大概是韓國少有只主力出售單一料理的餐廳,店內主打補身、增添元氣的鴨肉套餐作為招徠。套餐包括前菜栗子粥(밤타락죽)、煙鴨胸菜捲(훈제오리 월남쌈)或者鴨肉湯(오리탕)中二選一,以及柿子甜品(곶감말이)。而且餐廳是有著獨有古典氣氛的韓屋而且再和加上美麗湖景兩大要素,為整個用膳的過程大大加分!

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在前菜方面,「仰嘆」選擇以曾作宮中御膳的補品栗子粥為前菜,將牛奶加入磨好的米和栗子泥製成粥,香甜細滑的口味,再加上可益腎益氣的功效,令人可以好好享受美味韓式健康料理。

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而主菜共有兩款,店家會先讓大家品嚐烤鴨胸料理,大家亦可叫餐廳一同送上鴨肉湯享用。店內所售的烤鴨胸菜捲使用越南捲米紙取代原有韓國的生菜包肉進食,再配上12種不同種類新鮮蔬菜一起吃,口感更豐富。而經過烤煮的煙鴨胸口感柔嫩,更沒有一般鴨肉的腥味,味道鹹香適中,讓人回味無窮。而另一款以補元氣為主的主菜鴨肉湯則加入芝麻一起熬製,喝起來香辣可口,開胃下飯。

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最後,「仰嘆」以柿子加上忌廉芝士和果仁雪糕製作的甜點,口感軟綿味道香甜,柿子含有的豐富膳食纖維與維生素,為整個養生套餐劃下完美句號!

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而餐廳旁邊是另一家咖啡館叫仰嘆古盧(앙탄고로),想在飯後想坐下靜心欣賞湖畔景色,可以到此處點杯咖啡,在夕陽下欣賞波光粼粼的湖畔美景。

🔻앙탄 仰嘆🔻
🕗每日 11:30AM- 08:30PM / 04:00PM-05:00PM 休息
📍釜山江西區食滿路 118-1
(부산 강서구 식만로 118-1)
🚌在佛岩站(불암역)轉乘4號巴士,在玉梅實黃土房(옥매실황토방)下車後步行6分鐘到達

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