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DINING

2017-09-11

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昆布蜆肉湯(조갯살 미역국)



 材料:  
 昆布  25克 
 蜆肉  130克 


 調味   
   500毫升 
 粗鹽  1/3 湯匙 
 麻油  1/2 茶匙 
 蒜蓉  1/2 茶匙 


製法:

1. 先將昆布放入水中浸30分鐘,令昆布變軟,然後再於於鍋中放入麻油。


2. 將浸軟的昆布放入鍋中微炒,令昆布變得更軟身。


3. 將蒜蓉加入昆布,一起再炒一會。


4. 感覺水分開始蒸發,就可以加入清水,然後蓋上鍋蓋煮5分鐘。


5. 將蜆肉放入昆布湯中,再煮5分鐘。


6. 加入食鹽調味即可。



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