韓式涼拌莧菜(비름나물)



材料:

莧菜 300克
青辣椒碎 2大湯匙


調味料:

韓國辣椒醬 1/2湯匙
韓國辣椒粉 少許
韓式醬油 2小湯匙
蒜蓉 1小湯匙
麻油 1大湯匙
芝麻 少許


製法:

1. 預先將所有調味料拌勻。


2. 將莧菜摘開,放入沸水中灼煮約30秒。


3. 將莧菜撈起後,隨即浸入冰水中,然後再擠乾莧菜的水分。


4. 將莧菜切成小段,然後撥開以便吸收醬汁。


5. 最後,放入預備好的調味料拌勻即可。


Demonstration by Janet Park、Photography by Luna Wong、Translation by Alison Tang

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