韮菜餅(부추전)


 材料(4人份):  
 韮菜  4兩 
 辣椒  1隻 
 韓式鷹粟粉  500克 

 
 調味料:  
                          1/2茶匙 
 食油  少許 
 凍水  1碗 
 
                 
製法﹕
1. 先將凍水加入韓式鷹粟粉(1:1比例),然後加入1/2茶匙鹽拌均。


2. 將韮菜及辣椒洗淨切成小段備用。


3. 將切好的韮菜及辣椒放入鷹粟粉漿拌均。


4. 調至中火後預熱,再將油放入煎鑊。


5. 將粉漿放入鑊中煎至鋪成薄薄的餅狀,然後煎至硬身,然後將韮菜餅反轉再煎另一面。


6. 直至韮菜餅兩邊都煎至金黃色即可上碟。


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