韓式涼拌茄子(가지무침)


材料: 

 
茄子 1條 
大葱 適量 
蒜蓉 1湯匙 
韓國辣椒粉    1 1/2湯匙 
韓式醬油 3 1/2湯匙 
麻油 1 1/2湯匙 
         
製法:
1. 把茄子洗乾淨後去頭尾,切成多個小段後再切開一半。


2. 隔水蒸茄子至稍微軟身。


3. 將蒸軟的茄子撈起放涼。


4. 加入蒜蓉、辣椒粉、醬油和麻油拌勻。


5. 待放涼後的茄子撕成幼條備用。


6. 把大葱切絲,連同茄子條,與醬汁拌勻。


7. 最後灑上芝麻即可。


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