涼拌豆芽菜(콩나물무침)

涼拌豆芽菜  (4人份)
콩나물무침

Text by Park Misun    Translated by Bianca Wan

材  料

大豆芽    350克
(適宜選用幼而短的大豆芽)

黑芝麻    少許

青葱    2條

銀魚粉    1包

蒜蓉    1茶匙麻油    1/2湯匙
鹽    1/2湯匙 

做   法
1. 於清水中放入鹽後煮滾。

2. 葱切成約2厘米長的小段


3. 將大豆芽放入煮滾的鹽水中,蓋上鍋蓋再煮一會。

4. 揭起鍋蓋,翻拌大豆芽,熄火焗約10秒,盛起放涼。


5. 將瀝乾的蔥段連同放涼的豆芽放於碗中拌勻,加入蒜蓉、1包銀魚粉及少許鹽調味。


6. 加入1/2湯匙麻油調勻,即可。 


Finish!

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