韓式馬鈴薯煎餅 (감자전)

韓式馬鈴薯煎餅 (감자전)

材料:
馬鈴薯        3個
洋蔥           1/4個
紅椒、青椒
紅辣椒切粒、菜苗切段(裝飾用)

調味料:
韓式鷹粟粉    2湯匙
粗鹽              少許
油                 少許

做法:


1.          先把馬鈴薯去皮,然後分別將馬鈴薯、青椒、紅椒及洋葱刨蓉備用。


2,3.       將馬鈴薯蓉放在筲箕上隔水,然後在隔出來的馬鈴薯水中,小心篩出沉澱在底部的馬鈴薯漿。


4,5,6.    將篩出的馬鈴薯漿放進馬鈴薯蓉伴勻,再將馬鈴薯蓉及洋葱蓉平均放在青椒蓉及紅椒蓉中再拌勻。


7.         然後分別在預備好的青椒及紅椒馬鈴薯蓉中,各放入1湯匙韓式鷹粟粉及粗鹽攪勻。


8,9,10.  以中火預熱煎鑊後,放大量油,然後再取薯蓉輕壓成圓形狀煎香,同時將紅辣椒粒、菜苗段放在薯餅上方,再反轉煎香。蘸上醬油同吃,味道更佳。

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