韓式炸醬飯(자장밥)

韓式炸醬飯
Text by Park Misun    Translated by Bianca Wan

材料:


免治豬肉    300克 


春醬(韓式炸醬)    300克
大蔥    半條
馬鈴薯    2個


洋蔥    1個
翠玉瓜    1條
紅蘿蔔    1條

調味:


生粉    2茶匙
糖    2湯匙
油    3湯匙
蒜蓉    1湯匙
開水    400亳升

做法
Step 1

把馬鈴薯洗淨去皮後,切粒待用。

把翠玉瓜與洋蔥洗淨、去皮,切成小塊。

把已去皮的紅蘿蔔切粒待用。

把大蔥切絲。

Step 2

馬鈴薯粒、翠玉瓜粒、紅蘿蔔粒及洋葱分開炒熟,其中馬鈴薯炒至半熟狀態,撈起備用。

Step 3


加入蔥絲與免治豬肉一起炒熟,再加入蒜蓉同炒約3分鐘,盛起備用。記得別把鍋內的油倒去。

Step 4


放入2湯匙食油及春醬,不斷攪拌煮約3分鐘。

Step 5

  
將所有蔬菜粒與豬肉放進已煮好的醬汁中拌勻,然後放入適量開水,蓋上鑊蓋焗煮一會,直至豬肉及馬鈴暑全部熟透。

Step 6


放入2湯匙糖拌勻,然後熄火。

Step 7


將生粉加入開水攪勻,將芡汁加入炸醬中直至醬汁變得濃稠。

Finish!


盛起白飯,放上醬汁即可!

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