韓國冰暴 侵襲香港

韓國冰暴 侵襲香港

八月仍然是仲夏,也是颱風季節。一股於韓國當地形成的「冰」暴,

近年不斷逼近本港,而且蔓延速度相當之快,同時肆虐於香港各大街小巷,更加專門入侵群眾味蕾,
稍一不留神就會被捲入這股冰暴,從此回不了頭。

Text by Scarlett Wong    Photography by Lome Fan 

首宗出現個案  海港城韓冰

第一個率先發現的個案:
地點:尖沙咀海港城4
源頭:韓國冰連鎖店Hanbing

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西瓜雪花冰 $75
看似一絲絲幼細的椰絲,原是入口即溶的奶底雪冰。面層鋪滿一個個迷西瓜球,一啖入口奶香伴隨清甜多汁的西瓜果肉,對是消暑解渴良伴。

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藍莓芝士雪花冰 $85
中帶酸的藍梅配以香的士多梨醬汁,雪花冰在酸中再出一香濃的芝士味,本是膩的味道,味蕾在雪冰的沖刷下,味被中和了。

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豆粉雪花冰 $68
雪花冰上鋪滿了豆粉和香脆的杏仁片,四邊放滿了煙香口的年糕小塊。匙將三種不同口感的食材放入口中,即時感受到香、軟、的三種滋味。

地址:九龍尖沙咀海港城港威中心4樓4201K-4202K號舖
營業時間:10am-10pm
www.facebook.com/Hanbingkr?fref=ts

第二宗新增個案   Eyescream and Churros

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限定版:芝士味軟雪糕+吉拿棒 $52
鋪上了芝士的香滑芝士雪糕,令入口時的芝士味道更香濃。將香的吉拿棒醮上雪糕同吃,三種不同滋味在口腔內久久未能散去。提醒大家這是全新限定商品,要試趁早。 

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@限定Churros綿羊 $58
將吉拿捧成了羊角的形狀,在軟綿香滑的牛奶雪糕上,加多一個巨型棉花糖,小綿羊就是這樣生。溫馨提示:綿羊頭上的綿花於攝氏30多度的高溫下,最好盡快將放進肚裡去。

地點:紅德成街
源頭:韓國+西班牙

這個個案在一間隱藏在紅鬧市德成街的一間小舖發現,而且更加是雪冰中的混血兒,擁有兩個不同的基因。店舖利用西班牙傳統早點兼Churros與韓國近年流行的軟雪糕搭配成獨一無二的特色消暑品。陣陣奶香的韓式雪糕,配以甜甜肉桂味吉拿捧,再灑上不同的醬汁,就成了這間店舖的特色品。了迎合港人口味,此款特色品更會經常變奏,繼較早前出現過的芝士味,現在再加推綠茶味雪糕,務求給的味覺時刻帶來新鮮感。

地址:紅德民街29號德民大廈地下B1舖
營業時間:12nn-10pm
www.facebook.com/eyescreamandchurros/timeline

第三宗新增個案 
銅鑼灣Nun

地點:銅鑼灣勿地臣街
源頭:韓國釜山

另一宗在香港發現的個案,出現在銅鑼灣時代廣場附近,其源頭韓國釜山Cafe「雪冰」。現時風靡全港的雪奶始祖其實源於釜山,當地將傳統的韓式冰改以牛奶作主要材料製成,因此口感比一般冰更香更滑。Nun店創辦人特別派品師傅到釜山學藝,同時配置與釜山一樣的雪奶機與及採用同一樣的材料製作雪奶,食材每天空運到港,務求食品味道、質素和風格均與緊貼韓國雪冰店的傳統特色。

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韓式粉天使草莓意大利粉雪糕 $68
雪糕意大利粉早於60年代的德國已經出現,而且在歐洲各地相當流行。近年韓國人將這套製作品的技加上韓國的獨有個性,成就出近年其中一款最流行的韓式品。這款品所使用的士多梨和其他製作材料,都是由韓國直接空運到港。下次大家來到這裡,就可以一試意粉食的滋味。

 

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白雪幻彩Macaron雪奶 $68
底層是以煉奶與牛奶調製打成的雪奶,入口即溶而且出陣陣奶香,佐以煉奶同吃,就可以進一步將奶香的味道昇華。雪奶上放上一個士多梨味的雪糕球(可自選味道),旁邊伴以七彩迷Macaron,單看賣相已經相當吸引。那些Macaron更會預先雪藏一,令口感變得更加香脆。

地址:銅鑼灣勿地臣街12號地舖
營業時間:2pm-2am
www.facebook.com/nun.mongkok

第四宗新增個案  
尖沙咀冰庫

地點:尖沙咀柯士甸路
源頭:韓國首爾

由韓國人主理的這間品店,店內沒有豪華的裝修,食品也只有韓式品、鮮奶混搭品、咖和傳統果茶等。不過由於很多食品都是獨家供應,所以客人川流不息,而且很多都是韓國人,若想來到認識一下韓國朋友,不妨在這裡邊吃品,邊認識新朋友。

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豆蓉黏糕 $52
特別選用牛奶製成冰底,然後在每層雪冰之間以黃豆蓉相間,味道香濃而不覺膩。雪冰上再伴以煙的黏糕、杏仁和黃豆粉,味平衡得恰到好處。

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巨型西瓜冰 $123/3人分量
西瓜底層放滿冰,西瓜肉成不同的小西瓜球重新鋪滿整個西瓜,再於西瓜面放上朱古力脆皮筒,然後再灑上朱古力醬汁,適合二至三個人一起分享。

地址:尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈地下
營業時間:12nn-12mn
www.facebook.com/pages/冰庫/1528411947377683?fref=ts

第五宗新增個案  
中環Honey Creme

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地點:中環閣麟街
源頭:韓國+台灣

由來自韓國及台灣的兩位創辦人合辦的Honey Creme,自去年9月開店以來,已經在世界各地開設多間分店。店內所有食品的雪糕底都是由意大利牛奶廠,以專利的成分度身訂製。再配以不同的面料設計出多款不同口味的食品。

有機五穀粉雪糕 $38
在雪糕上灑上以黃豆、燕麥、黑芝麻、黑麥、亞麻仁和珍珠大麥製成的五穀粉,然後加上焦糖糖醬,極具口感之餘,也是健康之選。

Baileys 原味脆杏仁片雪糕 $46
在香滑的牛奶雪糕上淋上Bailey酒和至甘脆的杏仁片,在那一刻才會發現,Bailey酒原來與牛奶雪糕可以如此相配。

地址:中環閣麟街45-47號地下5A舖
營業時間:11:30am-12mn
www.facebook.com/honeycremectl

第六宗新增個案  
旺角 Cafe Aboong

地點:旺角廣華街
源頭:韓國

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鯛魚燒雪糕
$32

憑獨沽一味的鯛魚燒配以混合澳洲牛奶製成的Froyo,再加上一串沾滿朱古力醬的生果串,就能令這個韓式品由韓國熱到香港。事實上,在旺角廣華街所見的Cafe Aboong,在韓國是一間人氣極高的韓式品店,在弘大、梨大和釜山均有其蹤影。香港店從鯛魚燒機到鯛魚燒材料都是由韓國總店供應,可是口味就只有紅豆和吉時料以供選擇,店內也沒設座位,享受時比較狼狽。

地址:旺角廣華街1號仁安大廈地下G1B 
營業時間:1pm-11pm
www.facebook.com/cafeaboonghk?fref=ts

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